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葡萄酒与身体健康之间的关系 
[ 2008-7-23 14:37:00 | By: 风景美 ]
 

      法国人是一个喝葡萄酒的民族。法国人常说,喝葡萄酒的人是最快乐的人。法国人深信,葡萄酒有百利而无一害,从小就开始养成喝葡萄酒的习惯。

  当然,光凭上述文字,不足以取信于人。现在用科学观点和医学观点来证明。

  一公升的葡萄酒,大约含600到1000个卡路里。除此之外,它还含有维他命A、B和C。1940年恩德伍德(DrUnderwood)博士所列举对人类身体极为重要的13种矿物质,葡萄酒都包括进去了!这13种矿物质是:钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫磺、铁、铜、锰、锌、碘和钴。

  红、白葡萄酒所含的维他命B特别多。以维他B2而言,葡萄白酒所含的价值,要比新鲜牛奶高三分之二。在葡萄酒内的多种维他命B,不会因为它的陈年而有所损害;相反的,新鲜葡萄汁内的多种维他命B,却会因冰冻或低温消毒而受损。

  维他命和矿物质这些人体新陈代谢不可缺少的元素,葡萄酒都具有了。根据大英百科全书解释,葡萄酒内的酒精,是卡路里能量的泉源,它可以制造血液内的铁质含量。再者,德国科学家纽曼博士在本世纪初发现,葡萄酒内的酒精,在人体内所产的能量,有百分之95%是可以立刻使用的。这个发现,也为日后的两位科学家——安提瓦特博士和班尼狄特博士——所证实。

  美国科学院院士安提瓦特曾做过一个“葡萄酒可以减轻体重”的有名实验,而这个实验结果分别为其他科学家所接受。

  自古以来,葡萄酒经常扮演“药物”的角色。人类用葡萄酒治病已见诸史书,而且有了很久远的历史。

  古埃及法老王的御医,曾经把酒用来作为他开丹方的主要引药。

  古塞浦路斯人在大军出征异域前,都要带葡萄酒,因为它可以去瘴。时至19世纪,还有人用葡萄酒去清洁饮水,以防止霍乱。两者目的是相同的。

  从荷马时代起,到16世纪为止,葡萄酒是用来疗外伤的主药。

  古希腊名医希普克雷提斯,用葡萄酒来为他的病人退烧。

  到了20世纪,葡萄酒可以用来医病这回事,已经得到科学和医学上的证实:

  白葡萄酒可以用来作为利尿剂。

  红波都酒可以医胃病和泻肚子。

  德国白葡萄酒可以镇定神经。

  香槟酒可以治呕吐和鼻粘膜炎。

  波特酒和雪莉酒可以促病人早日康复。

  20世纪的90年代,医学界人士又证实红葡萄酒可以预防心肌栓塞症。

  葡萄酒还可以杀菌,这也是欧美人士在吃生蔬菜或生海鲜时,一定要葡萄酒的原因。

  葡萄酒并不是含酒精浓度高的烈酒。只要是有节制的喝葡萄酒,对身体健康是有百利而无一害的。

 
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